Herbstaktivitäten mit Kindern gesucht? 🍁 Entdecke mein Rezept für bunte Herbstkekse und erfahre, wie du mit Backen, Basteln & Spielen den Herbst zur Familienzeit machst!

Der Herbst lädt mit seinen bunten Blättern und seinen warmen Farben richtig ein, zu einer besonderen Familienzeit. Wie wäre es also, wenn ihr die bunten Blätter und die warmen Farben kombiniert und einfach zusammen bunte Blätterkekse backt! So könnt ihr gemeinsam Zeit verbringen und hinterher noch eine süße Kuschelzeit genießen.

Also los geht’s – jetzt wird gebacken!

Was brauchst du für meine bunten Blätterkekse?

1. Ausstecherformen in Blattform
2. Mürbeteig, zum Ausstechen und Stempeln geeignet
3. Lebensmittelfarbe und Backkakao

Zunächst einmal brauchst du Ausstechformen mit Keksstempel in verschiedenen Blattformen. Wir haben natürlich meine eigenen Keksausstecher verwendet – Ahornblatt, Birkenblatt sowie Roteichen- und Stieleichenblatt mit passenden Stempeln.

Für den Keksteig solltet ihr einen klassischen Mürbeteig nehmen. Zum Beispiel ein Butterplätzchenteig.

Hier mein absolutes Lieblingsrezept für den perfekten Keksstempelteig:

200 g kalte Butter, 150 g Puderzucker, 1 Tüte Vanillezucker, 330 g Mehl, 100 g Speisestärke, 1 Ei

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und anschließend direkt loslegen. Bei 165 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.

Das ist mein absolutes Lieblingsrezept für Keksstempel-Teig. Das nehme ich eigentlich immer für meine Fotos und auch für unsere eigenen Keksbackaktionen. Die Besonderheit ist hier, dass der Teig sehr feinkörnig ist, damit die Stempelung besonders gut zur Geltung kommt. Außerdem geht er kaum auf, sodass auch die Stempellinien nicht beim Backen verschwinden. Durch die Stärke ist er sehr formstabil und kann auch direkt ohne Kühlzeit verwendet werden. Gerade kleine Kinder sind oft ungeduldig und möchten sofort loslegen – mit diesem Teig klappt das problemlos!

Übrigens ist dieses Rezept auch immer bei meinen Keksausstechern dabei – auf einer hübschen kleinen Karte. Du kannst sie an den Kühlschrank heften oder weitergeben 😊

Zum Einfärben verwendest du am besten ganz normale Lebensmittelfarben, die du im Einzelhandel kaufen kannst. Hier gibt es große Unterschiede: Pulver, Gele oder flüssige Farben.

Ich habe für meine Backkreationen immer die Tubenfarbe aus dem Supermarkt genommen – das hat super funktioniert. Sicherlich gibt es im Profibereich noch andere Lebensmittelfarben, die ergiebiger sind. Für meinen Zweck hat es aber bisher immer gereicht.

Für meine Blätterkekse habe ich den fertigen Mürbteig in vier gleiche Teile geteilt:

• einen Teil gelb eingefärbt
• einen Teil orange
• einen Teil rot
• einen Teil mit Backkakao braun (ein Teelöffel reicht meist aus)

So entstehen vier verschiedene Farben, die perfekt harmonieren, Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlen und dabei appetitlich aussehen.

Nun geht's los mit dem eigentlichen Ausstechen. Hier meine erprobten Tipps, wie du ganz besonders tolle, gestempelte Kekse hinbekommst:

👉 Rollt den Teig ca. 5–8 mm dick aus. Dünner sollte er nicht sein, da sich sonst der Stempel durchdrücken könnte. Kleine Kinder lassen sich beim Ausrollen gern helfen, ältere Kinder können es schon allein versuchen.

👉 Zum Ausstechen empfehle ich: Erst die Silhouette ausstechen, den Ausstecher im Teig lassen und dann den Stempel in die Form einsetzen und andrücken. So sitzt er genau an der richtigen Stelle.

👉 Danach den Keks vorsichtig mit dem Stempel fixieren, den Silhouetten-Ausstecher abheben und dann den Stempel lösen. Falls er klebt, den Keks am Rand leicht festhalten.

Fertig! Nun weitermachen, bis der Teig alle ist – und ab in den Ofen. Schon verbreitet sich der Keksduft im ganzen Haus!

Nach dem Backen habt ihr euch eine Pause verdient. Macht es euch richtig gemütlich – besonders, wenn es draußen grau ist oder sogar regnet!

• Kuschelt euch mit einem Punsch und den frisch gebackenen Keksen vor den Fernseher und schaut einen schönen Familienfilm.
• Startet einen Spiele-Nachmittag mit Keksen und einer Tasse Tee.
• Oder sorgt für noch mehr Farbe im Herbstgrau und bastelt gemeinsam!

Auf jeden Fall lohnt es sich, nach der Backarbeit zusammen gemütlich zu werden und die Herbstkekse im Familienkreis zu naschen.

Backen mit Kindern ist eine der schönsten Herbstaktivitäten überhaupt. Die bunten Blätterkekse bringen nicht nur Farbe in den grauen Alltag, sondern auch ganz viel gemeinsame Freude. Für mich ist der Herbst die Zeit, in der alles weicher, goldener und ruhiger wird. Eine Zeit, um zur Ruhe zu kommen und sich auf Familienzeit zu besinnen – ohne Feriendruck und Reisestress.

Also: Ran an den Teig, färbt ihn bunt ein und probiert die Blätterkekse gleich aus! 🍪🍂

Herbstliche Grüße aus Oberschwaben,
Ines von kleinstigkeiten.de

Was kann man im Herbst mit Kindern backen?
Im Herbst bieten sich besonders Rezepte mit saisonalem Bezug an. Neben Apfel- und Kürbisrezepten sind Herbstkekse in Blattform eine tolle Idee. Mit bunten Lebensmittelfarben lassen sich Mürbeteigkekse in warmen Herbstfarben gestalten – perfekt zum Backen mit Kindern.

Wie färbt man Keksteig bunt ein?
Der Teig lässt sich einfach mit Lebensmittelfarben oder Backkakao einfärben. Am besten den Mürbeteig in mehrere Portionen teilen und in Rot, Orange, Gelb und Braun einfärben – so entstehen farbenfrohe Blätterkekse, die den Herbst widerspiegeln.

Welcher Teig eignet sich am besten für Herbstkekse mit Kindern?
Ein klassischer Mürbeteig oder Butterplätzchenteig eignet sich besonders gut. Er ist schnell gemacht, direkt verarbeitbar und lässt sich wunderbar mit Ausstechformen und Keksstempeln verwenden. Kinder können sofort mit dem Ausstechen loslegen.

Welche Ausstechformen passen für Herbstkekse?
Besonders beliebt sind Ausstecher in Blattform, z. B. Ahornblatt, Eichenblatt oder Birkenblatt. Mit passenden Keksstempeln bekommen die Kekse schöne Strukturen, die auch nach dem Backen sichtbar bleiben.

Was tun mit den fertigen Herbstkeksen?
Nach dem Backen könnt ihr die Kekse gemeinsam genießen – am besten mit einer Tasse Tee oder Punsch. Sie eignen sich auch wunderbar als kleines Herbstgeschenk, als Mitbringsel für Freunde oder als Snack für einen gemütlichen Familien-Spieleabend.